Masseria Stali

L'exploitation est située dans la province de Lecce et s'étend sur environ 270 hectares ; les zones de culture sont principalement des oliveraies avec 30 000 arbres, mais aussi des céréales et de l'horticulture. Elle est exploitée selon les méthodes de l'agriculture biologique depuis 1996. Ces dernières années, les efforts se sont concentrés sur la fermeture de la chaîne d'approvisionnement et le développement d'activités connexes.