RESTAURANTE CLANDESTINA DE LAS TENDILLAS

Cuisine honnête, où notre menu essaie de s'adapter à la saison à la recherche des meilleurs produits saisonniers. Des recettes du Manchego, interprétées au goût du jour, où notre chef Jose Manuel Gallego et toute son équipe valorisent les produits locaux. Des ragoûts et des bouillons à cuisson lente, soigneusement préparés à chaque étape, dans le respect du produit, mais en essayant toujours d'en optimiser les vertus par l'effort et le travail. C'est la Clandestina de las Tendillas.