Brassage de Bière - 31300

Alexandre vous accueille chaleureusement pour vous faire participer à un stage de brassage de bière artisanale. Vous apprendrez tout ce qu'il faut savoir pour réaliser une bonne bière artisanale, que ce soit le choix des matières premières ou les étapes de production. La sélection : avec Alexandre, vous ferez la sélection des matières premières (malt d'orge, houblon, eau, levure). L'empâtage : transformation de l'amidon en sucre. Le lavage des drêches : lavage du malt avec de l'eau. L'ébullition : l'ajout des houblons, pour donner l'amertume et les arômes à la bière. Le refroidissement : refroidissement du moût le plus vite possible. La fermentation : la mise en seau de fermentation et l'ensemencement avec des levures.