Atelier fromage - 31300

Avez-vous toujours eu envie de confectionner votre propre mozzarella et burrata ? Alors, rejoignez Anthony en plein cœur de Toulouse pour confectionner votre toute première mozzarella et burrata entièrement faites maison ! Anthony vous invite chaleureusement à son atelier pour une expérience authentique ! Déroulement de l'atelier (2h30) : explications techniques de l'univers du fromage et particulièrement des fromages italiens. Première fabrication par la stracciatella (cœur de la burrata). Celle-ci vous permettra de vous familiariser avec la technique de filage, car la mozzarella est un fromage à pâte filée. Vous réalisez ensuite votre burrata à partir de la stracciatella fabriquée précédemment. Vous repartirez à la fin avec vos différentes fabrications, soit environ 500 g de diverses boules, burrata et stracciatella. Votre atelier se termine par une dégustation de fromages issus de la production urbaine, accompagné d'un accord vin-fromage ou jus de fruit.