Bodega Sillero est une cave familiale fondée en 1949, située dans la campagne cordouane de La Rambla, qui fait partie de l'AOC Montilla-Moriles. L'élevage des vins sous velo de flor permet d'obtenir l'un des meilleurs vins de la région, comme le fino "Las Carmenes" récompensé en 2016 par un prix Mezquita. On y trouve également des moûts, des finos, des olorosos, des doux et des Pedro Ximénez, entre autres produits.